Chega de quiches com massa quebradiça e recheio aguado. Aprenda o jeito correto para ter quiches firmes, cremosas e muito saborosas.
Chef Lionel traz os segredos que fazem diferença na massa, no recheio e no forno para preparar quiches saborosas, firmes e irresistíveis, mesmo sem ter muita experiência na cozinha.
- Aprenda a preparar a tradicional massa francesa pâte brisée.
- Descubra como reconhecer o ponto certo da massa e do recheio.
- Prepare combinações clássicas e criativas para diferentes ocasiões.
eBook digital Quiches
Por apenasR$ 29,90
- Pagamento 100% seguroPagamento seguro
- Acesso por e-mailAcesso por e-mail
O problema não está na receita. Está nos pequenos detalhes que quase ninguém explica.
Uma quiche pode até parecer simples, mas basta errar o ponto da massa, exagerar na umidade do recheio ou usar a temperatura inadequada para o resultado desandar.
No eBook Quiches, o Chef Lionel Ortega mostra os cuidados que fazem toda a diferença, desde a preparação da massa ao momento certo de retirar a quiche do forno.
- 1
Prepare e pré-asse corretamente
Aprenda a preparar e pré-assar a massa corretamente.
- 2
Controle a umidade
Evite recheios excessivamente líquidos.
- 3
Equilibre os ingredientes
Equilibre ingredientes, textura e sabor.
- 4
Reconheça o ponto
Reconheça o ponto certo de uma quiche firme e dourada.
- 5
Sirva em diferentes ocasiões
Prepare opções elegantes para servir em diferentes ocasiões.
Você não precisa cozinhar por tentativa e erro. Precisa seguir o jeito correto.
Tenha acesso ao e-book digital do Chef Lionel Ortega e comece a preparar quiches com mais segurança.
Da clássica Quiche Lorraine a combinações surpreendentes: descubra novos sabores para servir em qualquer ocasião.
No eBook Quiches, você encontra opções para um almoço em família, um encontro com amigos, uma comemoração especial ou até para variar o cardápio do dia a dia.
- 01
A tradicional massa francesa
Aprenda o preparo da pâte brisée, com orientações para descansar, abrir e pré-assar a massa corretamente.
- 02
Clássicos que nunca saem de moda
Prepare receitas como Quiche Lorraine, três queijos, presunto e queijo e cebolas caramelizadas.
- 03
Combinações criativas e cheias de sabor
Experimente opções como alho-poró com castanha-do-pará, queijo minas com mel, camarão com parmesão e manjericão, salmão com espinafre e caju, além de outras receitas.
- 04
Informações para facilitar sua escolha
Cada receita apresenta ingredientes, modo de preparo, nível de dificuldade, custo aproximado, tempos de preparo, cozimento e descanso, além das dicas do Chef Lionel.
Receba o e-book digital por e-mail após a confirmação do pagamento.
Quiches para variar o cardápio e surpreender à mesa
Escolha entre receitas clássicas, combinações com ingredientes brasileiros e opções especiais para diferentes ocasiões.
Clássicas
- Quiche Lorraine
- Três queijos
- Presunto e queijo
- Cebolas caramelizadas
Brasileiras com influência francesa
- Alho-poró com castanha-do-pará
- Queijo minas com mel
- Salmão com espinafre e caju
Combinações especiais
- Camarão com parmesão e manjericão
- Outras receitas presentes no e-book
Escolha sua próxima receita e comece a preparar quiches com mais segurança.
Receitas criadas por um verdadeiro chef francês
Natural de Aix-en-Provence, no sul da França, Lionel Ortega possui formação em gastronomia, mesa e serviço, além de experiência em restaurantes premiados com estrelas Michelin e como chef de famílias internacionais.
Desde 2011 no Brasil, ele une a tradição francesa aos ingredientes e sabores encontrados por aqui para tornar suas receitas mais próximas, práticas e especiais.
Tradição francesa, ingredientes próximos e técnica explicada de forma acessível.
Receba o e-book digital e escolha hoje mesmo qual será a sua próxima quiche.
Sua próxima quiche pode sair do forno firme, cremosa e dourada do jeito certo.
Você não precisa continuar desperdiçando ingredientes, tentando corrigir recheios aguados ou torcendo para a massa dar certo.
Com o eBook Quiches, do Chef Lionel Ortega, você terá um guia prático para consultar sempre que quiser preparar receitas saborosas, elegantes e capazes de surpreender à mesa.
Você recebe
- A receita da tradicional massa francesa pâte brisée.
- Combinações clássicas e criativas de recheios.
- Passo a passo de cada preparação.
- Tempos de preparo, cozimento e descanso.
- Dicas do Chef Lionel para melhorar seus resultados.
Aprenda o jeito correto uma vez e prepare quiches deliciosas sempre que quiser.
eBook digital Quiches — Chef Lionel Ortega
Por apenasR$ 29,90
Pagamento 100% seguro · Acesso por e-mail · Garantia de 7 dias
O livro digital em PDF de alta qualidade será liberado por e-mail após a confirmação do pagamento.
Suporte: ortegalionel@gmail.com
Clique no botão e deixe as tentativas de lado para começar a preparar quiches com muito mais confiança.